Exemple de recepta:
Iguana a la Naranja.
Ingredientes:
1 Iguana mediana1.!/2 tazas de jugo de naranja.
2 naranjas en gajos.
2 pimientos morrones verdes
1/4 de mantequilla para freír
sal y pimienta al gusto.
Preparación.
La iguana se pela, se lava y se corta en pedazos; se pone a cocer con poca agua y sal. Se escurre y fríe en mantequilla
se le agrega el jugo de naranja y los pimientos morrones en rajas y se deja al fuego lento por 10 minutos.
Se sirve adornada con los gajos de naranja.
Donació virtual de Marco Fabrizio Ramírez